En skön retrokänsla i smakerna med svenska klassiska tillbehör som lingon, gurka och potatis. Kött med usprungsmärkning Från Sverige.
Ingredienser
Lagom åt: 4 personer
1 liten fransyska, ca 1,4 kg
2 msk smör
2 gula lökar
2 morötter
2 lagerblad
5 dl vispgrädde
1 ansjovisfilé, finhackad
1 msk tomatpuré
salt
svartpeppar, malen
Till servering
rårörda lingon
inlagd gurka
kokt potatis
morötter, rostade i ugn
röda och gula lökar, rostade i ugn
persilja, hackad
Vi rekommenderar
Kunskap
Från Sverige - en frivillig märkning för svenska livsmedel
Från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning som gör det enkelt för dig att välja svenskproducerade råvaror och livsmedel – och på så sätt bidra till den svenska produktionen.
Efterfrågan på svenskproducerade livsmedel ökar ständigt, både från våra kunder såväl som deras gäster. För att underlätta för er att hitta produkter med svenskt ursprung, så använder vi ursprungsmärkningen Från Sverige.
Sätt ugnen på 150°. Hetta upp en stekpanna med smör, bryn köttet runt om, salta och peppra.
Skala lök och morötter, skär dem i centimeterstora bitar och bryn dem i stekpannan.
Lägg kött, grönsaker och lagerblad i en ugnsfast form eller stekgryta, häll på 1,5 dl vatten.
Ställ formen på ett galler mitt i ugnen, tillaga köttet tills det blir mjukt och mört, det tar ca 3 timmar.
Täck gärna med folie eller lock under den första timmen. Ös sedan köttet med vätskan från botten av formen var tjugonde minut. Tillsätt eventuellt mer vatten om det blir torrt.
Lägg upp steken på en skärbräda, täck med folie. Häll stekskyn och grönsakerna i en kastrull (ta bort lagerbladen först), låt det koka i ett par minuter.
Tillsätt grädde, ansjovisfilé och tomatpuré och koka tills det tjocknar.
Mixa såsen med en stavmixer, smaka av med salt och peppar.
Vi rekommenderar
Kunskap
Från Sverige - en frivillig märkning för svenska livsmedel
Från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning som gör det enkelt för dig att välja svenskproducerade råvaror och livsmedel – och på så sätt bidra till den svenska produktionen.
Efterfrågan på svenskproducerade livsmedel ökar ständigt, både från våra kunder såväl som deras gäster. För att underlätta för er att hitta produkter med svenskt ursprung, så använder vi ursprungsmärkningen Från Sverige.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
