Krispiga endiveblad blir små munsbitar fyllda med en len crème på Roqueforte och färskost. Rostade brödsmulor, granatäpple och gräslök ger sälta, syra och fräschör i varje tugga.
Ingredienser
Lagom åt: Ca 20 portioner
5 st endiver, gärna både vanlig och röd
Roquefortecrème
250 g Président Roqueforte
250 g Président Tartimalin Färskost
150 g Skånemejerier Crème Fraiche
50 g Skånemejerier Vispgrädde
1 msk finrivet citronzest
1 tsk pressad citron
150 g pain d’épices eller surdegsbröd
50 g Skånemejerier Smör
1 st granatäpple, kärnorna
1 bunt gräslök, fint skuren
Tillagning
Plocka loss cirka 30–40 stora, hela blad från endiverna.
Lägg bladen i isvatten i 15 minuter. Låt rinna av och torka noggrant.
Mixa Roqueforte, färskost, crème fraiche och grädde till en helt slät crème.
Smaksätt med zest, citronjuice och vitpeppar.
Lägg crèmen i spritspåse med slät tyll och kyl minst 30 minuter.
Skär brödet i tärningar.
Stek eller rosta dem gyllene i smör tills de blir krispiga.
Spritsa en generös rosett Roquefortecrème i varje endiveblad.
Ugnsbakad Brie med honung, citrontimjan och rostade hasselnötter
Len och krämig brie får här sällskap av varm honung med citrontimjan och rostade hasselnötter med brynt smör. En generös rätt att ställa fram att dela på, perfekt som förrätt eller på buffén.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
