Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /50/50-frikadeller med tomatsås

50/50-frikadeller med tomatsås

Recept skrivet av
Marcus Nemrin, Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg - Roots by 3N
I de här 50/50-frikadellerna bygger Rotfruktsmix 50/50 både saftighet och karaktär tillsammans med nötfärsen, medan Soffrittomix ger tomatsåsen ett naturligt djup. Ett modernt sätt att kombinera comfort food, smart prepp och bättre marginaler. Mer fyllighet och smartare köksflöde.

Ingredienser

Lagom åt: 15 portioner (ca 150 st)
 

50/50-frikadeller

  • 2 kg nötfärs
  • 2 kg Rotfruktsmix 50/50 förkokt, Roots
  • 6 ägg
  • 80 g potatismjöl
  • salt och peppar
 
Tomatsås till frikadeller
  • 2,5 dl olivolja
  • 3 röda chilifrukter
  • 10 kg krossade tomater
  • 3 kg Sofrittomix, Roots
  • 6 msk tomatpuré
  • 2 st vitlök (solo)
  • semitorkade körsbärstomater
  • körvel
  • salt och svartpeppar

Tillagning

50/50-frikadeller

  1. Blanda samtliga ingredienser.
  2. Rulla frikadeller à 28 g.
  3. Koka dem i saltat vatten. 
Tomatsås
  1. Mixa olja och chilifrukt.
  2. Värm på oljan i gryta tillsammans med vitlök.
  3. Tillsätt tomatpuré.
  4. Tillsätt sedan de krossade tomaterna.
  5. Koka tills konsistensen är simmig. Smaka av med salt och svartpeppar. 
  6. Fräs Sofritto i olivolja.
  7. Tillsätt sedan i tomatsåsen.
  8. Tillsätt därefter frikadellerna i tomatsåsen. 
  9. Garnera anrättningen med semi-torkade körsbärstomater och körvel.

Artiklar från receptet

Rotfruktsmix förkokt tärnad 3x3mm 3kg
Rotfruktsmix förkokt tärnad 3x3mm 3kg
134317, Roots by 3N, Sverige
{{jmfprisString}} {{jmfPrisDeladString}}
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Soffrittomix 1kg
Soffrittomix 1kg
140878, Roots by 3N, Sverige
{{jmfprisString}} {{jmfPrisDeladString}}
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Fler recept från Roots by 3N

Recept

Citron- och gräddglacerad rödbeta

Sötsyrliga rödbetor som får koka in i en len gräddglaze med citron, honung och dragonvinäger – och toppas med krispig ingefära och färsk dragon. Ett recept av Anders Vendel som passar lika bra till grillad kyckling som till stekt fisk eller fläsk.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Nemrins 50/50-biffar

Voilà - så här gör Marcus Nemrin glutenfria saftiga och smakrika 50/50-biffar med Roots nya förkokta mix.
Visa ingredienser
Till receptet

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.